El Cowboy: Platillo que define lo auténtico

En La Mendoza, creemos que cada corte de carne cuenta una historia, y la del Corte Cowboy es una de audacia y tradición. Este corte robusto, con su rica marmoleado y su generoso tamaño, invita a los comensales a sumergirse en una experiencia culinaria que es tan rica en sabor como en historia.

Originario de las vastas praderas y las tradiciones de los asados al aire libre, el Corte Cowboy es un filete de costilla con hueso que captura la esencia del espíritu libre y aventurero. Este corte no solo es apreciado por su sabor intenso y su textura jugosa, sino también por la experiencia visual y táctil que ofrece. Con el hueso extendido más allá de la carne, presenta una apariencia impresionante en el plato que es inmediatamente evocadora de las parrilladas al estilo ranchero.

En La Mendoza, nuestro Corte Cowboy se selecciona cuidadosamente de las mejores razas de ganado, asegurando una calidad premium que se siente en cada bocado. La preparación es clave, y nuestros chefs se toman el tiempo necesario para asar la carne a la perfección, usando solo leña seleccionada que complementa y realza los sabores naturales de la carne.

La presentación en La Mendoza es tan importante como la preparación. Servido en una tabla de cortar de madera, con guarniciones que complementan y no compiten con la carne, el Corte Cowboy es una declaración de placer y satisfacción. Es ideal para compartir, para celebrar momentos especiales, o simplemente para darse un gusto personal en la búsqueda del mejor steak.